Un reciente estudio científico ha identificado rastros de ADN de diversos alimentos en la Sábana Santa de Turín, la tela que, según la tradición cristiana, habría envuelto el cuerpo de Jesucristo tras su crucifixión.
La investigación, publicada en marzo en la plataforma científica bioRxiv, analizó muestras recolectadas en 1978 y detectó fragmentos microscópicos de ADN vegetal presentes en el polvo y las fibras del lienzo.
Hallan variedad de cultivos
Los científicos identificaron una amplia gama de especies vegetales. Entre ellas, la más predominante fue la zanahoria (Daucus carota), que representó cerca del 30.9% de las secuencias detectadas, seguida por el trigo panificable (Triticum aestivum), con alrededor del 11.6%.
El estudio también reportó la presencia de otros cereales como trigo duro, trigo monococo, maíz y centeno, además de cultivos hortícolas como tomates, pimientos, papas, melones y pepinos.
Asimismo, se encontraron rastros de cacahuate, así como de diversas gramíneas y plantas forrajeras, lo que sugiere una compleja acumulación de material biológico a lo largo del tiempo.
Uno de los hallazgos más relevantes es la presencia de especies originarias del continente americano, como el maíz, el tomate y el cacahuate, lo que indica que parte del material genético llegó a la tela después de 1492, tras el intercambio biológico entre continentes.
Además, se detectó ADN de árboles frutales como plátano, almendra, nuez y naranja, junto con señales más débiles de higo, pistacho, manzana, pera, avellana y vid.
Sin conclusiones definitivas sobre su antigüedad
Los investigadores señalaron que la técnica utilizada, metagenómica, no permite determinar con precisión la edad de la reliquia ni confirmar su origen.
“No se puede proporcionar evidencia sólida que respalde un origen medieval o una historia de dos mil años”, indicaron los autores, quienes subrayaron que sus hallazgos ayudan a comprender las huellas biológicas acumuladas por siglos de manipulación y exposición ambiental.
La Sábana Santa de Turín se conserva en la ciudad italiana de Turín desde 1578, aunque su historia documentada se remonta al siglo XIV.
A lo largo del tiempo ha sido objeto de múltiples estudios. En 1988, una datación por radiocarbono situó su origen entre los años 1260 y 1390.
Sin embargo, en 2024, el Instituto de Cristalografía de Italia presentó resultados basados en análisis de rayos X que sugieren una antigüedad cercana a los 2,000 años, en línea con la tradición cristiana.
Este estudio se suma a recientes investigaciones sobre la alimentación en la antigüedad.
Entre ellas, destacan hallazgos en Pompeya, donde arqueólogos descubrieron restos de comida preservados tras la erupción del Monte Vesubio, así como estudios en Estados Unidos que han revelado técnicas de procesamiento de alimentos utilizadas por pueblos originarios hace miles de años.