Este lunes, en México, celebramos el día del taco, platillo que por excelencia nos representa a nivel mundial, y aunque los encontramos en cada esquina, existen aquellos puestos de este platillo que requieren mención aparte, porque son legendarios.
Tal es el caso de Tacos El Mexicano, ubicados sobre Dr. José Luna Ayala y San Jerónimo, en Monterrey desde hace 51 años, y que pertenecen a la familia Pardo.
Aunque las taquerías se toman un descanso durante la Semana Santa, ellos entre la clientela que ha trascendido a través de las generaciones y tacos de frijol, picadillo, carne, chicharrón y más, este 2024, rebasan el medio siglo.
“Empezamos en el 73 en Semana Santa. Es un negocio familiar completamente”, dijo el taquero.
La familia completa contribuye en la preparación de los guisos que son conocidos en la zona por su sazón única.