Notimex - Al acudir al corte de listón de actividades de "Aromas y Sabores, Ruta
del Bicentenario 2010", el servidor público destacó que la ciudad de
México es la capital de América más importante en gastronomía y esto es
un orgullo para todos los habitantes del Distrito Federal.
Acompañado por la chef Patricia Quintana, el vicepresidente de la
Canirac, Daniel Loeza Treviño, explicó que "Aromas y Sabores de México,
Ruta del Bicentenario 2010" tiene por objetivo que el turista nacional e
internacional conozca la gastronomía del país como un producto
turístico de excelencia.
Asimismo, involucrando a las regiones protagonistas del movimiento de
independencia: ciudad de México, estado de México, Querétaro, Guanajuato
y Michoacán.
Añadió que la importancia del evento no sólo consiste en conocer la
riqueza gastronómica de la ciudad de México, sino el servicio con el que
se ofrece, pues todas las personas que atienden a los comensales están
en la mejor disposición de otorgar su mejor esfuerzo para el turista de
la ciudad.
Mencionó que la ciudad de México continúa a la espera de que la Unesco
reconozca a la gastronomía mexicana como patrimonio intangible de la
humanidad, pues "por sus características debe ser nombrada y distinguida
por el organismo internacional".
Uno de los aspectos que destacó durante su discurso de inauguración fue
que por la cocina han pasado todos aspectos de nuestra historia, porque
la gastronomía está íntimamente ligada a los hechos históricos del país,
por eso a estas actividades se le llaman "Aromas y Sabores Ruta
Bicentenario 2010".
Recordó que este recorrido empieza a partir de hoy en la ciudad de
México y continuará su recorrido hasta el 10 de junio por zonas
representativas de diversas entidades de la República, como Querétaro,
San Miguel de Allende, estado de México, Atotonilco, Dolores Hidalgo,
Michoacán, entre otros.
Aquí en la ciudad de México abarcarán diversas zonas, como son Santa Fe,
Polanco, Xochimilco, Coyoacán, Centro Histórico y diversos mercados
como el de La Merced.
Rojas Díaz Durán añadió que la ciudad de México es el destino por
excelencia del país, pues aquí llegan más de 13 millones de turistas
nacionales y extranjeros, se generan más de cinco mil millones de
dólares por derrama económica, y en este primer semestre, dijo, se ha
logrado incrementar un 12 por ciento la ocupación con respecto al año
pasado.
A la presentación asistieron Braulio Cárdenas, presidente nacional de
Canirac; la chef Patricia Quintana; Mario Cisneros Meré, presidente zona
metropolitana de la Canirac, Daniel Loeza Treviño, vicepresidente de la
Canirac, entre otros funcionarios y representantes de la gastronomía
mexicana.
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